對著國家對食品安全力度的提高和人們對生活質(zhì)量的追求，在每天的生活中已經(jīng)不滿足吃了。所以現(xiàn)在提出了吃好還能用好一句話，對于這個更高的目標(biāo)，各大廠家對于食品方面更加不敢代謝。只有做出更高質(zhì)量的產(chǎn)品來贏得消費者的信賴。

食品檢測機(jī)的應(yīng)用，食品檢測機(jī)最廣泛的應(yīng)用就是在食品、制藥行業(yè)了。對于大部分的包裝行業(yè)，確保產(chǎn)品流入市場不會對消費者造成危害，真是各顯勝通，其中金屬檢測機(jī)就是這個神通了，畢竟這些廠家都離不開這個機(jī)器。

在樂呵加工過程中都會有被金屬污染的風(fēng)險，例如：對于牛肉蔥餅的制作者而言，存在以下潛在風(fēng)險：

因刀片斷裂而導(dǎo)致牛肉和蔥受到刀刃污染，攪拌肉醬與和面過程中所出現(xiàn)的攪拌葉片污染，填充頭落入餅中，鋁質(zhì)食物托盤上的切削屑，干配料生產(chǎn)線所致篩網(wǎng)損壞掉入產(chǎn)品。 除了在最終包裝產(chǎn)品處進(jìn)行最后的把關(guān)外，很多生產(chǎn)商會選擇在原料加工階段就進(jìn)行金屬異物的檢測，因為一旦原料中混入堅硬的金屬，在后續(xù)的加工過程中可能會損壞昂貴的加工設(shè)備，比如一些尖銳的刀頭。

目前在工業(yè)上應(yīng)用的食品金屬檢測機(jī)是一種用于排除金屬異物污染的精密檢測設(shè)備。

食品金屬檢測機(jī)用于檢測食品、醫(yī)藥、化裝品、紡織等生產(chǎn)過程中混入的金屬異物.其原理是一條中央發(fā)射線圈和兩個對等的接收線圈，這三個線圈裝在一個探測頭中。振蕩器通過中間的發(fā)射線圈發(fā)射出一個高頻磁場，與兩個接收線圈相連，但極性相反，在磁場不受外界干擾的情況下，它們產(chǎn)生的電壓輸出信號相互抵消。一旦金屬雜質(zhì)進(jìn)入磁場區(qū)域，就會破壞這種平衡，兩個接收線圈的感應(yīng)電壓就無法抵消，未被抵消的感應(yīng)電壓經(jīng)由控制系統(tǒng)放大處理，金屬檢測機(jī)就能檢測到金屬的存在，并產(chǎn)生報警信號（檢測到金屬雜質(zhì)）。系統(tǒng)可以利用該報警信號驅(qū)動自動剔除裝置等，從而把金屬雜質(zhì)排除生產(chǎn)線以外。